עוגיות קלות מאוד להכנה, שניתן לגוון במרכיבים הבסיסיים שלהן לפי הטעם או המראה
היתרון שלהן בהכנה הוא מאחר שהעיסה אינה כוללת ביצים ניתן לטעום ולאכול מהעיסה גם תוך כדי ההכנה ללא חשש.
רכיבים:
כוס ורבע קמח שיבולת שועל/ קמח שקדים/ שקדים טחונים
3/4 כוס טחינה מלאה/ חמאת שקדים/ חמאת בוטנים
1/3 כוס דיבס ענבים/ סילאן תמרים
הוראות הכנה:
- מערבבים בקערה את 3 המרכיבים יחד עד לקבלת עיסה אחידה (ניתן לערבב בכף או בכפות הידיים)
- מכסים את הקערה ומניחים לעיסה להתייצב לכחצי שעה.
- מחממים תנור ל – 180 מעלות, ומניחי נייר אפיה ע"ג תבנית התנור.
- ממלאים קערה במים (להרטבת הידיים)
- מרטיבים מעט את כפות הידיים, גורפים מעט מהעיסה ויוצרים כדור
- מניחים את הכדור על גבי התבנית, משטחים מעט (ניתן לשטח עם מזלג, שיוצר גם פסים יפים ע"ג העיגול)
- מכניסים לתנור ל – 10-13 דקות (תנורים שונים עשוי לקחת משך מעט אחר)
- כשהעוגיות מוכנות וחמות, הן עדיין רכות מאוד, מוציאים את התבנית מהתנור, ובזהירות מוציאים את נייר האפיה יחד עם העוגיות כדי שיצטננו.
- לאחר הצינון ניתן לאחסן בקופסא סגורה או אף להקפיא.
גיוון: ניתן להכניס לעיסה שברי אגוזים/ שברי שוקולד מריר איכותי/ פירות יבשים או להניח אותם לקישוט ע"ג כל עיגול "בצק" לאחר ששיטחנו אותם בתבנית.