שימו לב:
בסוף הרשימה הזו יש הזדמנות לבחור את אחד מספריו של אורי במתנה!
אבל קודם כדאי להבין מה קורה פה… ובשביל זה צריך לקרוא 🙂

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)

אני מאוד אוהב ספרים, אני אוהב בעיקר לשבת ולחבק אותם או להתבונן בהם. לפני כמה ימים רצה בתי נגה (5) עם ספר לחדר שלה ותקעה אותו מתחת לכרית. היא אמרה שחברה אמרה לה שאם היא תכניס את הספר מתחת לכרית אז בלילה הידע יעבור לראש שלה. טלי גם זוכרת שחשבה כך כילדה. אני חושב שיש משהו בזה, גם אני כשאני מחזיק ספר אני כבר מרגיש שחלק מהידע עבר אלי.

לאורך ילדותי לא קראתי ובשנים האחרונות אני מפצה על כך ובגדול. אני נהנה ללמוד והדרך העיקרית שלי היא בקריאה. במהלך השנים בהן אני עוסק בתזונה בניתי לי ספרייה גדולה של ספרי תזונה. בהתחלה רק בספרים אמיתיים מודפסים והיום חלק ממנה כבר נמצא בקינדל שלי. (אני מזמין את כל מי שרוצה לתאם ולבוא לבקר בספרייה שלי בנווה איתן).

באוקטובר אנחנו פותחים מסלול לימודים מיוחד במכללת דאו, שעוסק בלימוד מעמיק של אורח החיים והתזונה והשפעתם עלינו. מרכיב מרכזי בלימודים, על-פי אמונתי, הוא פיתוח יכולת המחקר, הלימוד, הפרשנות והמחשבה. לכן, אנחנו רוצים ליצור ספרייה תזונתית בה יוכלו הסטודנטים להשתמש במהלך לימודיהם. בימים האחרונים אני מנסה לבנות את הרשימה של הספרייה התזונתית הבסיסית שאנינ חושב שדרושה לצורך זה.

זו הרשימה הנוכחית:

1. מדריך כרטא לפטריות מאכל ורעל בישראל –  ד"ר דליה לוינסון
2. צמחי בר ראויים למאכל – פרופ' אמוץ דפני
3. רובים חיידקים ופלדה – ג'ארד דיימונד
4. השימפנזה השלישי – ג'ארד דיימונד
5. התמוטטות – ג'ארד דיימונד
6. הבוטניקה של התאווה : העולם מנקודת מבטו של צמח-  מייקל פולן
7. דילמת השפע : האם אנו בוחרים מה לאכול ?-  מייקל פולן
8. איך לאכול מה –  מייקל פולן
9. אכילה בהיסח הדעת – ד"ר בריאן וואנסינק
10. שנת הבשרים שלי –  רות ל. אוזקי
11. על פני הבריאה כולה –  רות ל. אוזקי
12. הונאה מתוקה – ד"ר ג'וזף מרקולה וד"ר קנדרה דגן פירסל
13. ג'ון ספרן פוייר – לאכול בעלי חיים
14. ז'וזה דה-קסטרו – גיאוגרפיה של רעב
15. מה לאכול? – מריון נסלה
16. קיצור תולדות האנושות – יובל נח הררי
17. חזון הצמחונות והשלום –  הרב קוק
18. תזונת האדם ובריאותו – יצחק בן אורי
19. אמהות בדרך הטבע – יצחק בן אורי
20. הצום כדרך ריפוי – יצחק בן אורי
21. ללא פרויד ללא פרוזאק – סרוואן-שרייבר דויד
22. גידולי ארץ-ישראל בימי הביניים – זהר עמר
23. חמשת מיני דגן – זהר עמר
24. בגובה הבטן – ליאורה גביעון
25. הגן האנוכי – ריצ'רד דוקינס
26. מוצא המינים – דארווין
27. אבולוציה בארבעה ממדים – לחווה יבלונקה ומריון ג' למב
28. לסלק את הקוץ – חיים סדובסקי

1. The art of fermentation – Sandor Ellix Katz
2. An Epidemic of Absence: A New Way of Understanding Allergies and Autoimmune Diseases – Moises Velasquez-Manoff
3. Terrors of the Table: The Curious History of Nutrition – Walter Gratzer
4. The Land Grabbers: The New Fight over Who Owns the Earth – Fred Pearce
5. Nutrition and Physical Degeneration – Weston Andrew Price
6. The Paleoanthropology and Archaeology of Big-Game Hunting: Protein, Fat, or Politics? – John D. Speth
7. Food in History- Reay Tannahill
8. A History of Food – Maguelonne Toussaint-Samat
9. Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal – Eric Schlosser
10. The Hadza: Hunter-Gatherers of Tanzania – Frank Marlowe
11. Coming Home to Eat: The Pleasures and Politics of Local Food – Gary Paul Nabhan
12. Fatal Harvest: The Tragedy Of Industrial Agriculture – Andrew Kimbrell
13. Cooked: A Natural History of Transformation – Michael Pollan
14. Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition, and Health – Marion Nestle
15. Bad Pharma: How Drug Companies Mislead Doctors and Harm Patients – Ben Goldacre

כעת, אחרי שאתם מבינים את הצורך שלנו בספרייה מקיפה ואחרי שקראתם את הרשימה של אורי – נשמח לעזרתכם בהרחבת והעמקת הספרייה.

בתגובות או בעמוד הפייסבוק של דאו –

הוסיפו את הספרים שאתם חושבים שחסרים ברשימה

ב-16.5 נחליט על שלושת הספרים שנוסיף לספרייה התזונתית
והם יזכו את המציעים באפשרות לבחור במתנה ספר מבין שני הספרים שכתב אורי!!

תוכלו לבחור לכם או לתת למישהו במתנה את המדריך "צמחי-בר למאכל" או את האלבום "דברים שאוכלים מכאן".